☆ 12月5日(水) 夕食 ☆

☆ 12月5日(水) 夕食 ☆

2018年12月13日

・ご飯

・すまし汁

・挽肉と蓮根のつくね焼き

・蕪の信田煮

・ほうれん草のお浸し

・果物

信田煮(信太煮)とは「油揚げ」を使った煮物です。

きつねの好物が油揚げという言い伝えから、油揚げを使う料理全般につける名称で、

名の由来は葛の葉ギツネの伝説で有名な「信太の森」(現在の大阪府)からきています。

また、油揚げで他の食材を巻いた煮物は「信田巻き」ともいい、豆腐・卵・すり身

ふき・わらび・ぜんまい等で作ります。