☆1月1日(火) おせち料理☆

☆1月1日(火) おせち料理☆

2019年01月15日

<刺身>  鯛・ヒラス・甘海老・他あしらい

<祝三肴> 黒豆(長老木)・数の子・田作り

<口取り> 伊達巻・紅白蒲鉾・栗金団・葉付金柑・鰊昆布巻

<酢の物> 紅白なます・魚南蛮漬け

<焼き物> 寒鰤の祐庵焼き・ローストポーク赤味噌・蟹爪・若鶏の八幡巻き

<煮しめ> 有頭海老煮・梅花人参・木の葉南瓜・くわい松笠・筍・椎茸含め煮・絹さや

<椀物>  祝吸い物

<御飯>  御赤飯

<水菓子> メロン・苺

季節の変わり目の節句に神様にお供えした食べ物を「おせち料理」と呼んでいましたが、

今日では節句の中でも、もっとも重要な正月の料理のことを”おせち料理”と呼ぶようになりました。

 

おせち料理は、お正月の神様に供える料理であり、家族の幸せを願う縁起ものの料理

でもあります。子孫繁栄や五穀豊穣、家内安全、不老長寿などを願い、海の幸や

山の幸がふんだんに盛り込まれています。

 

大浦十三番館でも新しい年の幕開けに相応しく縁起の良い食材をおめでたい形に

飾り切りし、皆様のご多幸を願い丹精込めてお作りしました。

本年も皆様が元気で健やかに過ごせますように心よりお祈りいたします。