大浦十三番館 
・ご飯
・味噌汁
・豚肉のオイスターソース炒め
・大根と春雨の和え物
・擬製豆腐
・果物
小鉢でお出しした擬製豆腐は、細かく崩した豆腐に人参、椎茸といった野菜と
調味料を混ぜ、型に入れてオーブンで焼く、もしくは蒸して作るものとがあります。
日本の精進料理の一つに数えられているものらしく、豆腐以外の材料を混ぜて豆腐の
ような形に仕上げる、あるいは豆腐を原料とし、卵焼きのような別の料理に見せる
ことから「擬製」という字があてられているようです。
柔らかく食べやすい分、入居者様にも好まれている料理の一つです。