旬菜創作料理

本日の夕食は懐石料理でした
懐石料理
スウィート十三番館では、毎月15日・末日に料理長特製の旬菜創作料理をお出ししています♪
今回のメイン料理の内容は、
・蕃茄射込み(プチトマトの南瓜ペースト詰め)
・馬鈴薯射込み(くりぬきじゃが芋のチーズソース詰め)
・牡蠣もどき(豆腐と海苔のカキフライ風)・出汁巻玉子 ・鯛雲丹ソース焼メイン5品
でした
吸物
お吸い物には菜の花が入り、春の気配を感じることが出来ました

2009年01月31日

◇本日の昼食◆

本日の昼食は『鉄火丼』でした
全体㈰
やわらかいマグロを特製のタレに漬け込み、あっさりした酢飯にのせました
鉄火㈰
しっかりとマグロにタレがしみていて、本格的な味わいです

2009年01月30日

本日の夕食は・・・

本日の夕食は『鶏団子のみそちゃんこ』です
全体㈰
ふわふわの鶏団子と一緒に、季節のお野菜をグツグツ炊きましたメイン㈰
鶏団子からのスープが甘く、野菜にもしみこんでいました

2009年01月28日

◇ホワイトシチュー◆

本日の昼食は「ホワイトシチュー」でした
御膳㈰
食べやすいように、中の具は小さめに揃えてあります。
クリーミーでとても優しい味に仕上げました
シチュー㈰
サラダ㈰
カラフルで見た目も楽しめて、ホカホカの湯気にホッとする
冬にピッタリの一品です

2009年01月14日

肉うどん

本日の昼食は「肉うどん」です
具の旨味とダシが合わさって、
ほんのり甘みのあるつゆになっています
全体㈰
肉うどん㈰
今日は雪が降りとても寒い日だったので、
温かいうどんで皆様に温まっていただきました

2009年01月10日