大浦十三番館 
ごはん
味噌汁
回鍋肉
蕪の酢の物
ツナとアスパラの卵とじ
果物
「蕪」はアブラナの一種で、チンゲンサイや白菜、
菜の花、キャベツなどの仲間にあたります。
日本では、古くから親しまれてきた野菜の一つで、
全国各地にわたり、沢山の品種が栽培されてきました。
葉も根も食べる事ができる「蕪」。
実は、葉と根が異なる栄養素を持っているのが特徴です。
葉の部分には「ビタミンC」が豊富に含まれており、
風邪の予防や、疲労回復などに効果があります。
他にも「β-カロテン」や「カルシウム」も豊富です。
β-カロテンは、免疫力を高める効果があり、
カルシウムは、歯や骨になり、
骨粗鬆症の予防に効果的です。
根の部分には、「アミラーゼ」という
消化酵素が含まれており、
体内で炭水化物の一つである、
でんぷんの消化を行っています。
その為、弱った胃の消化機能を助け、
胃もたれや胸やけの解消に効果があります。
「蕪」の根を生で食べると、
消化酵素を効率的に摂取できるので、
サラダや和え物で食べるのがおすすめです。