☆9月9日(月) 夕食☆ 投稿日 2013年9月16日 著者 大浦十三番館 カテゴリー 十三番館レストラン情報 ・ご飯 ・味噌汁 ・牛肉と茄子の味噌炒め ・カレイと胡瓜の黄身酢かけ ・胡麻団子 ・果物 メインの味噌炒めは、白味噌を使ってご飯に合うように甘辛い味に仕上げています。 小鉢に使用している黄金カレイは、背びれと尾びれが黄金色(黄色)をしていることから 名付けられた魚です。 白身の魚なので淡泊ですが、上品な味が野菜の和え物と相性がいい所以です!!! 卵黄を合わせ酢でのばした黄身酢で仕上げていますので、さっぱりとした中にもコクの ある味わいになっていると思います。