大浦十三番館 
・ご飯
・味噌汁
・魚の塩焼き
・茶碗蒸し
・里芋のそぼろ煮
・果物
小鉢の”そぼろ煮”に使用している食材：里芋の主な成分はでんぷんですが、水分も多いので、他の芋類に
比べて半分以下ほどのエネルギーになります。
独特のぬめりは「ガラクタン」と呼ばれる物質で、免疫力を高め、がん細胞の増殖を抑えてくれること
からがんや潰瘍の予防に効果があると言われています。
また、ぬめりの中には「ムチン」という物質も含まれています。
こちらは、タンパク質の消化や吸収を高め、胃腸の働きを活性させてくれます。
常食していれば肝臓や腎臓の弱りを予防し、老化予防に役立つと言われています。
本日は、挽肉だけでなく、玉ねぎやピーマン、人参も入れてそぼろ煮にし、提供させて頂きました。