大浦十三番館 
ご飯
味噌汁
天ぷら盛り合わせ
ところ天
豆腐たたきオクラのせ
果物
天ぷらは、魚介や肉、野菜等の食材を
小麦粉を主体とした衣で包み、
油で揚げて調理する日本料理です。
衣をつけて揚げることで、具材の栄養成分や美味しさを
ぎゅっと閉じ込めて逃がさないとされています。
熱々の天ぷらは、冷たいものを好んで食べがちな夏に、
体が冷えるのをおさえ、
疲労回復や栄養補給が期待できます。
調理のポイント
○サクッと揚げるために、天とき粉は軽くまぜる。
○天つゆは、風味がなくなるため、沸騰させない。
○海老をきれいに揚げるために、打ち粉をつけ、
天とき粉にくぐらせて油の上を泳ぐようにながす。