☆1月1日(金) お節料理☆

☆1月1日(金) お節料理☆

2021年01月29日

謹んで新春のお慶び申し上げます。

 

 

 

 

 

 

 

<刺身>

鯛・サーモン・甘海老・他あしらい

<祝三肴>

黒豆(長老木)・数の子・田作り

<酢の物>

紅白なます

<口取り>

伊達巻・紅白蒲鉾・栗金団・葉付金柑・鰊昆布巻・かつおくるみ

<焼き物・揚げ物>

寒鰤の照焼き・豚角煮・湯葉巻揚げ・蟹爪・若鶏の八幡焼き

<煮しめ>

有頭海老煮・梅花人参・木の葉南瓜・小茄子・くわい松笠

筍・椎茸含め煮・絹さや

<椀物>

祝吸い物

<御飯>

御赤飯

<水菓子>

メロン・柿

 

季節の変わり目の節句に、

神様にお供えした食べ物を「お節料理」と

呼んでいましたが、

やがて節句の中でも、最も重要な正月料理を

「お節料理」と呼ぶようになったそうです。

お正月は神様をお迎えし、

新年の幸福を授けて頂く大切な行事です。

大切な正月の節句の日に、

神様に振る舞うお節料理には、

五穀豊穣・家内安全・

子孫繁栄・不老長寿などの意味を込めた、

山の幸・海の幸を贅沢に盛り込みます。

大浦十三番館では今年も、新しい年の幕開けにふさわしい、

縁起の良い食材を、おめでたい形に飾り切りし、

皆様のご多幸を願い丹精込めて作りました。

2021年も皆様が、元気で健やかに過ごせますよう

心よりお祈りいたします。