☆1月1日(金) おせち料理☆

☆1月1日(金) おせち料理☆

2016年01月08日

H28.1.1 おせち料理① H28.1.1 おせち料理②

1月1日(金) 大浦十三番館のおせち料理です。

<刺身>

・鯛 ・梶木 ・甘海老 ・他あしらい

<祝三肴>

・黒豆(長寿木) ・数の子 ・田作り

<口取り>

・伊達巻 ・紅白蒲鉾 ・栗金団 ・葉付金柑 ・魚南蛮漬け ・海老テリーヌ

・錦かるかん

<酢の物>

・柚子香紅白なます ・菊蕪漬

<焼き物>

・真鯛黄金焼き ・寒鰤漬け焼き ・ローストビーフ

<煮しめ>

・有頭海老艶煮 ・梅花人参 ・芽出し慈姑 ・豚肉八幡巻 ・六方里芋

・花蓮根 ・昆布巻き ・絹莢

<椀物>

・祝吸い物

<ご飯>

・赤豆ご飯

<水菓子>

・メロン ・イチゴ

季節の変わり目とされる「節」に神様にお供え物をし、宴を開くという宮中行事で

用いられた「御節供料理」。これがいつしか庶民の間にも浸透し、お正月の

「おせち料理」として定着しました。

大浦十三番館でも新しい年の幕開けに相応しく、子孫繁栄・子宝・無病息災・長寿

金運を願って縁起のいい食材を用いて、おめでたい形に飾り切りし、皆様のご多幸を

願い丹精込めてご準備させて頂きました。

本年も皆様が元気で健やかに過ごせますように心よりお祈り申し上げます。