☆11月7日(土) 夕食☆

☆11月7日(土) 夕食☆

2020年11月16日

 

 

 

 

 

 

 

・ご飯

・すまし汁

・焼肉

・青菜の白和え

・刺身

 

白和えは、豆腐や白胡麻などで作った和え衣と、

野菜などの具材を混ぜ合わせるとこから、

白い衣をまとったような、甘い味付けの一品となります。

具材には、きのこや茹でた野菜、蒟蒻などを使います。

味付けには、白胡麻、白味噌、薄口醤油、だし汁、

砂糖やみりん、塩などを使います。

豆腐や胡麻は、裏ごししたり、

すり鉢などで、擦るようにすると

滑らかに仕上がります。

白和えは、和えてから時間が経つと

水っぽくなりやすいので、

具材は下ごしらえまでしておき、

食べる直前に、もう一度水気を切り、

和え衣と混ぜると、美味しく食べられます。