☆12月11日(水) 夕食☆

☆12月11日(水) 夕食☆

2013年12月15日

H25.12 献立 H25.12 夕食①

・ご飯

・すまし汁

・白身魚のみぞれ煮

・千切り野菜のごま酢和え

・切り昆布と油揚げの煮付け

・果物

H25.12 夕食② H25.12 夕食③

みぞれ煮に使用している魚は”鱈”です。

その名の通り、寒さが厳しくなるこれからの時期に脂がのって美味しくなるこの魚は、

高タンパク・低脂肪なわりにビタミン・ミネラルが豊富な魚です。

身は淡泊なので、本日のような煮付けのほか、鍋や天ぷら、ホイル焼きなどどんな料理にも

使いやすい食材です。

千切り野菜のごま酢和えは5種類の食材をごま酢で合わせています。

酸味を抑えて食べやすく仕上げています。