☆7月4日(金) 夕食☆

☆7月4日(金) 夕食☆

2014年07月16日

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・ご飯

・すまし汁

・厚揚げと豚肉の味噌炒め

・サーモンサラダ(ポン酢ジュレ)

・山芋とろろ

・フルーツ

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小鉢は、スモークサーモンを使ったサラダにポン酢をゼラチンで固めて細かくしたジュレを上からかけており、

暑い時期にさっぱりと食べて頂けます。

椀物は、冬瓜が入ったすまし汁です。

丸のまんま保存すれば冬まで保存することができるところから「冬瓜」と名がついています。

冬瓜の成分のほとんどが水分で、味はほとんどありません。

煮物やあんかけ、酢の物、スープ、蒸し物など他の味を含ませる料理に多く用いられます。

様々な料理に使用できる冬瓜は、これからの時期、様々な料理に登場します。