大浦十三番館 
栗ご飯
すまし汁
キスと野菜の天ぷら
白菜と竹輪の和え物
もずく酢
果物
栗はバランスよく栄養が含まれていますが、
中でも多い栄養素として、ビタミンCやビタミンB1、
カリウム、食物繊維などがあります。
栗に含まれるビタミンCは、
果物のビタミンCと少し変わった特徴があります。
通常、ビタミンCは加熱すると壊れてしまいますが、
栗に含まれているビタミンCは、でんぷん質に包まれているため、
加熱しても壊れにくい特徴を持っています。
水に触れることで流れ出てしまうものもありますが、
栗ご飯など、その水分ごととれる調理法をすれば、
ビタミンも逃さず食べられます。
中の薄黄色の部分に目が行きがちですが、
鬼皮を剥いだだけの渋皮にも栄養が含まれています。
美容と健康にもうれしい効果が期待できますので、
一緒に食べられるといいですね。
他にもビタミンCには、コラーゲンを生成するはたらきや、
免疫力を高める効果もあります。
体内で作ることのできないビタミンなので、
断続的に取るのが望ましいとされています。