☆1月1日(木) おせち料理☆

☆1月1日(木) おせち料理☆

2015年01月14日

H27.1.1 おせち料理

<刺身>

・鯛 ・梶木 ・甘海老 ・他あしらい

<祝三肴>

・黒豆(長老木) ・数の子 ・田作り

<口取り>

・伊達巻 ・紅白蒲鉾 ・栗金団 ・葉付金柑 ・魚南蛮漬け ・海老テリーヌ ・法蓮草寒天

<酢の物>

・柚子香紅白なます ・菊蕪漬

<焼き物>

・真鯛黄金焼き ・寒鰤漬け焼き ・ローストビーフ

<煮めし>

・有頭海老艶煮 ・梅花人参 ・芽出し慈姑 ・豚肉八幡巻 ・六方里芋 ・花蓮根 ・昆布巻き ・絹莢

<椀物>

・祝吸い物

<ご飯>

・赤豆ご飯

<水菓子>

・メロン ・イチゴ

その昔、自然の恵みや収穫に感謝して神様に供えた節供。また、供えたものを料理して大漁や豊作を願い、自然の

恵みに感謝して食べたと言われる「節供料理」から始まったとされる”おせち料理”。

子孫繁栄や子宝・無病息災・長寿・金運を願って縁のある食材を使って料理し、重箱へ揃えられています。

新しい年、皆様が元気で健やかに過ごせますよう心から願い、料理スタッフ一同、心を込めてご準備させて頂きました。