☆10月7日(金) 夕食☆

☆10月7日(金) 夕食☆

2014年10月18日

H26.10.7 献立表 H26.10.7 夕食①

・栗ご飯

・すまし汁

・鶏肉と大根の水炊き風

・大豆と茄子のトマト味噌煮

・刺身

・甘酒

きのこや栗が美味しい季節になりました。

果物も梨やぶどう、柿など豊富な種類が店先に並んで売られています。

今回は、秋を感じられる食材”栗”が入った炊き込みご飯です。

H26.10.7 夕食③ H26.10.7 夕食②

ナッツ系という脂質が多いことが特徴ですが、栗は他と比較してでんぷんが多く、脂質が少ないのが特徴です。

しかもナッツ系の特徴であるミネラルがとても豊富です。その為、少量で必要な栄養素をとることができます。

熱量は、果実類で少量効率の良いエネルギー補給食品といえます。

タンパク質、ビタミンA・B1・B2・C・カリウムも比較的豊富です。また、ミネラル類も豊富で現代人に不足している

私たちに必要不可欠な微量要素の”亜鉛”が多く含まれているのも特徴です。

 

本日は、食べやすいように小さくカットして炊き上げています。

小鉢の大豆と茄子を使った煮物は、トマトとベーコンも加えて赤味噌仕立てにしてあり、皆様に美味しく召し上がって

頂けるものになっています。