☆12月10日(木) 夕食☆

☆12月10日(木) 夕食☆

2015年12月13日

H28.12.10 献立表 H28.12.10 夕食①

・ご飯

・味噌汁

・豚肉のオイスターソース炒め

・大根と春雨の和え物

・擬製豆腐

・果物

H28.12.10 夕食② H27.12.10 夕食③

小鉢でお出しした擬製豆腐は、細かく崩した豆腐に人参、椎茸といった野菜と

調味料を混ぜ、型に入れてオーブンで焼く、もしくは蒸して作るものとがあります。

 

日本の精進料理の一つに数えられているものらしく、豆腐以外の材料を混ぜて豆腐の

ような形に仕上げる、あるいは豆腐を原料とし、卵焼きのような別の料理に見せる

ことから「擬製」という字があてられているようです。

柔らかく食べやすい分、入居者様にも好まれている料理の一つです。