☆4月6日(火)花見御膳☆

☆4月6日(火)花見御膳☆

2021年04月20日

 

4月6日(火)のご夕食に「花見御膳」を振る舞いました。

彩りが豊かで、旬の食材を使った午前は皆様にご好評でした。

 

 

 

 

 

 

 

 

~花見御膳の献立~

<先 付>空豆甘煮

<造 里>タタキ鮪

<煮 物>豚角煮、南瓜、桜人参、スナップエンドウ

<焼 物>鰆西京焼、はじかみ

<蒸し物>菜筍蒸し

<和え物>菜の花胡麻和え

<椀 物>桜つみれ、ほうれん草、柚子

<ご 飯>花寿司

<水菓子>桜もち

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そら豆は、さやを天に向けて実ることから「空豆」、

もしくは、蚕が作るまゆの形に似ていることから「蚕豆」と漢字で書きます。

 

そら豆は、植物性たんぱく質を多く含み、

ビタミンB1、B2、Cなどの他、

ミネラルや炭水化物、葉酸も含まれています。

また、食物繊維も豊富で、便秘解消にも役立ちます。

そら豆の効能として、

疲労回復、貧血予防、整腸作用などがあり、

美容にも健康にも役立つ食材です。

入居者様の美容(若さ)にも、

更に磨きがかかるかもしれませんね。