大浦十三番館 
４月６日（火）のご夕食に「花見御膳」を振る舞いました。
彩りが豊かで、旬の食材を使った午前は皆様にご好評でした。
～花見御膳の献立～
＜先 付＞空豆甘煮
＜造 里＞タタキ鮪
＜煮 物＞豚角煮、南瓜、桜人参、スナップエンドウ
＜焼 物＞鰆西京焼、はじかみ
＜蒸し物＞菜筍蒸し
＜和え物＞菜の花胡麻和え
＜椀 物＞桜つみれ、ほうれん草、柚子
＜ご 飯＞花寿司
＜水菓子＞桜もち
そら豆は、さやを天に向けて実ることから「空豆」、
もしくは、蚕が作るまゆの形に似ていることから「蚕豆」と漢字で書きます。
そら豆は、植物性たんぱく質を多く含み、
ビタミンB1、B2、Cなどの他、
ミネラルや炭水化物、葉酸も含まれています。
また、食物繊維も豊富で、便秘解消にも役立ちます。
そら豆の効能として、
疲労回復、貧血予防、整腸作用などがあり、
美容にも健康にも役立つ食材です。
入居者様の美容（若さ）にも、
更に磨きがかかるかもしれませんね。