☆6月12日(木) 夕食☆

☆6月12日(木) 夕食☆

2014年06月17日

H26.6.12 献立表 H26.6.12 夕食①

・ご飯

・すまし汁

・魚と野菜の長崎揚げ

・トマトのおろし酢和え

・厚揚げのオイスターソース煮

・フルーツ

H26.6.12 夕食② H26.6.12 夕食③

本日の主菜である揚げ物は、白身魚のカレイと南瓜、しいたけ、にんじんなどの野菜を使って天ぷらにし、

卸大根と天つゆを添えて召し上がって頂きました。

揚げ物に”長崎”の名がついた代表的な料理に「長崎天ぷら」があります。

 

長崎天ぷらは、ポルトガル伝来の料理で衣に最初から味をつけよく練り混ぜてから粘りをだし、揚げている料理です。

その為、ぽってりとした衣になりますが、冷めても美味しく召し上がって頂けます。

長崎に砂糖といった異国文化が伝わった発祥の地ポルトガルの典型的な料理といった感じがしますね!!!

さっくりした衣でからっと揚げた天ぷらと長崎天ぷらどちらがお好みでしょうか?

小鉢は、トマトと卸大根を合わせさっぱりとした酢の物です。