大浦十三番館 
・栗ご飯
・すまし汁
・キスと野菜の天ぷら
・白菜と竹輪の和え物
・もずく酢
・果物
栗ご飯は、三大栄養素の中では炭水化物量が多い食品ですが、
ビタミン類やミネラル類、食物繊維などの栄養素も含んでいます。
ビタミンB1は、疲労回復に役立つ栄養素です。
夏の暑さで身体に疲労がたまっている秋に栗ご飯を食べることで
疲労回復効果が期待できます。
また栗ご飯には、老化防止に有効なビタミンCが含まれています。
ビタミンCの抗酸化作用には、癌や動脈硬化の予防などの効果も
期待できます。
ビタミンCは熱に弱いものの、栗に含まれているビタミンCは
熱を加えても失われにくいため、栗ご飯として炊き込んでも
ビタミンCを摂取できます。
調理のポイント
＜栗ご飯＞
・炊くときに薄く下味をつけて炊くとおいしくできる。
＜天ぷら＞
・魚の水分をよくふきとって、180℃の油で揚げると
カラッと揚がる。
・衣はあまりつけすぎないようにすると、衣がうすくなり
あっさり食べられる。