大浦十三番館 
＜10月6日（水）夕食のメニュー＞
・ご飯
・すまし汁
・キスと野菜の天ぷら
・白菜と竹輪の和え物
・五目ふくさ焼き
・果物
キス(鱚)は、スズキ目キス科の海産の硬骨魚で
北海道以南から九州まで幅広く生息しています。
全長は平均20㎝前後で体は細長く紡錘型。
日本には、キス科の魚はシロギス、アオギス、ホシギスなど、
５種類いますが、一般的に「キス」と言った場合は、シロギスのことを指すそうです。
キスは高タンパク・低脂肪・低カロリーの白身魚で、クセがなく淡泊な味わい。
キスには、人の体内では作ることができない
必須アミノ酸がバランスよく含まれているのも特徴です。
キスの良質なタンパク質には、体力の向上、代謝活動の促進、
免疫力を向上させる働きがあり、脂質が少ない分消化吸収がよく、
効率的にタンパク質を補充できます。