大浦十三番館 
ご飯
すまし汁
キスの天ぷら
長芋の梅肉和え
焼き茄子
果物
長芋は、ヤマノイモカ科ヤマノイモカ属のつる性の多年草で、
長芋、つくね芋、いちょう芋などの品種があります。
シャキシャキ、ホクホク、とろとろと、
調理法によって様々な食感を楽しめる長芋。
長芋は年に2回、旬を迎える珍しい野菜です。
1回目の旬は、11月から1月の間です。
11月から1月が旬の長芋のことを
「秋堀りの長芋」と呼んでいます。
そして、2回目の旬は、4月から5月の間です。
4月から5月が旬の長芋のことを
「春堀りの長芋」と呼んでいます。
秋堀りの長芋は、シャキシャキとした歯ごたえが魅力です。
春堀りの長芋は、冬の寒さや冷たさを乗り越えたため、
長芋に含まれているデンプンが糖質へと変化します。
そのため、秋堀りの長芋に比べて、
糖質が増えたことによって、甘味が増します。